CUPCAKE DE VAINILLA CON FROSTING DE QUESO Y GANACHÉ DE CHOCOLATE

INGREDIENTES CUPCAKE:

·        240 gr. de harina de repostería.

·        240 gr. de azúcar.

·        100 gr. de mantequilla.

·        4 huevos.

·        125 gr. de yogur natural.

·        8 gr. de levadura de repostería.

·        c/n de esencia de vainilla.

·        Una pizca de sal.

INGREDIENTES FROSTING DE VAINILLA:

·        400 gr. de queso philadelphia

·        200 gr. De azúcar glass

INGRDIENTES GANACHÉ DE CHOCOLATE:

·        200 gr. Cobertura de chocolate negro

·        200 gr. Nata

ELABORACIÓN CUPCAKE:

1.     Mezclar todos los ingredientes en un bol con unas varillas hasta obtener una masa fina y homogénea.

2.     Rellenar los moldes de magdalenas hasta las ¾ partes y hornear a 180ºC 25 min.

ELABORACIÓN FROSTING DE QUESO:

1.     Triturar el queso junto con el azúcar hasta que se mezclen bien los dos ingredientes. Reservar.

ELABORACIÓN GANACHÉ DE CHOCOLATE:

1.     Calentar la nata.

2.     Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado.

2.     Remover hasta conseguir una salsa de chocolate y dejar enfriar.

MONTAJE:

·        Servir los cupcake coronados con un poco de frosting o ganaché de chocolate y adornado con virutas de chocolate blanco y negro.