• Ingredientes (4 personas):
- 1kg 200g Ossobucco de ternera.
- Harina.
- ½ Puerro.
- 1 Cebolla mediana.
- 1 pimiento rojo
- 2 hojas laurel
- 200ml vino tinto
- 200ml vino blanco
- Agua.
- Sal
- Aceite
• Elaboración:
1. Freímos los ossobuccos enharinados y sazonados.
2. Pochamos las hortalizas. Cuando una vez estén pochadas, añadimos los ossobuccos.
3. Añadimos los vinos y dejamos reducir.
4. Añadir agua hasta cubrir los ossobuccos, las 2 hojas de laurel y un poco de sal.
5. Dejar cocer a fuego lento durante 2h.
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